牛排骨怎么做好吃? 家常牛排骨怎么做好吃

时间:2021-09-21 作者:admin 60327
家常牛排骨怎么做好吃

牛排骨怎么做好吃?

牛排骨不仅富含钙质,而且含有丰富的优质蛋白质,孩子吃了长高个儿,老人吃了强筋壮骨。牛排骨的做法有很多种:可以熬汤,可以红烧,还可以做酱牛排,做法不同,其风味口感各不同。我家孩子特别喜欢吃我做的酱牛排骨,用手抓着啃,越啃越香,每次做一盘都不够吃。其实酱牛排的做法不难,只需要注意这几点,零厨艺也可以轻松做出酱香浓郁,诱人食欲的酱牛排骨。

准备材料:牛排骨1根 八角 桂皮 花椒 香叶 冰糖 山楂 干辣椒 大葱 姜

牛排骨我是在菜场买的新鲜牛排,买的时候让卖家剁好,这排骨鲜香看得见,炖煮出来的汤特别鲜美,下面条也非常好吃。

牛排冷水下锅,焯水。(冷水下锅,可以慢慢煮出血水,吃起来更加干净,也更加放心。注意不要开水下锅,牛排表面遇热凝固,导致里面的血水出不来。)

开锅后,撇去浮沫,捞起牛排骨,沥干水分。

热锅放油,下入姜,八角,桂皮,冰糖,花椒,大葱,炒出香味。

先加入牛排骨炒干水分,然后加入2勺料酒,3勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,翻炒至牛排上色。

加入1碗开水,下入干辣椒,香叶,山楂,翻炒均匀。(加入山楂可以使牛排容易煮烂,同时增加口感,解腻开胃助消化。)

将牛排倒入电压力锅中,按压牛羊肉键煮40分钟。

40分钟后,待气阀落下,加入半勺盐。(因为老抽,生抽和蚝油都自带咸味,所以盐不用放很多,可以尝一尝汤汁的味道,根据实际情况调整盐量。)

再按压大火收汁,煮10分钟,出锅装盘。这个时候锅里还有些汤汁,用来下面条吃,鲜美有营养,连米饭都不用煮了。

这道菜色泽红亮,酱香浓郁,还没上桌就已经香味四溢了,直接用手抓着啃,越啃越香,好吃到吮指头。喜欢的朋友赶紧试试吧 !

欢迎关注小鱼私厨,了解更多美食做法,小鱼在这里等你哟!

声明:本文内容由互联网用户自发贡献自行上传,本网站不拥有所有权,未作人工编辑处理,也不承担相关法律责任。如果您发现有涉嫌版权的内容,欢迎发送邮件进行举报,并提供相关证据,工作人员会在5个工作日内联系你,一经查实,本站将立刻删除涉嫌侵权内容。

相关推荐